NWB Betriebsprüfungs-Kartei

A. Betriebswirtschaftliches

I. Betriebsformen

Bioläden vertreiben Naturkost in Form von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln aus kontrolliert biologischer Agrarwirtschaft, bei deren Erzeugung, Lagerung und Vermarktung nur umweltverträgliche Technologien eingesetzt werden. Gentechnologie darf bei der Produktion von Naturkost nicht zum Einsatz kommen; Biokost enthält außerdem keine synthetischen und naturidentischen Zusatzstoffe (vgl. Qualitätsrichtlinien des BNN, Bundesverband Naturkost/Naturwaren).

Neben Bioläden, die ausschließlich auf Bioprodukte spezialisiert sind, werden Bioprodukte auch im Lebensmitteleinzelhandel sowie in verstärktem Umfang auch durch Discounter sowie in Verbrauchermärkten vertrieben. Die konventionellen Lebensmitteldiscounter führen mittlerweile ein breites Bio-Sortiment und planen den direkten Einstieg in Bio-Supermärkte. Dennoch halten viele traditionellen Käufer und Lieferanten kleineren, unabhängigen Bioläden die Treue, die zumeist auch in Zukunft ihre Nischen finden werden. Bioprodukte unterscheiden sich dadurch von allgemeinen Lebensmitteln, dass sie mit dem Label „Bio” bzw. „Öko” oder „Natur” versehen sind.

Bioläden werden im Allgemeinen als Einzelun...