NWB Betriebsprüfungs-Kartei
2024
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– Einzelhandel mit Nahrungs- und Genussmitteln verschiedener Art einschl. Milch, Milcherzeugnissen, Eiern, Speiseöl u. Nahrungsfetten –
– Gewerbekennzahlen 47110.0 –
– Großhandel mit Nahrungs- und Genussmitteln verschiedener Art –
– Gewerbekennzahlen 47290.0 –
A. Betriebswirtschaftliches
I. Allgemein
Die Branche umfasste in 2017 27.000 Fachhändler. Sie unterteilten sich in Vollsortimenter, die neben Lebensmitteln auch Drogerieartikel führen, sowie den fachbezogenen Handel. Dieser beschränkt sich jeweils auf einzelne Sortimentsbereiche, wie Obst und Gemüse. Die Vollsortimenter sind regelmäßig an Handelsketten angeschlossen – beispielsweise an EDEKA, der größten Kette. So können sie gegen die Filialbetriebe und die Discounter bestehen. Im Fachhandel finden sich vorwiegend inhabergeführte Kleinstbetriebe, es sind zahlreiche Franchiseangebote zu finden.
Der Lebensmitteleinzelhandel bietet ein breites Sortiment an Nahrungs- und Genussmitteln, sowie ein Zusatzangebot an Waren des täglichen Bedarfs, namentlich der Körperpflege-, Wasch- und Reinigungsmittel. Der Markt ist preissensibel und höhere Preise sind die Verbraucher meist nur in Bio-SuperS. 5märkten oder an bestimmten Standorten zu zahlen be...