Besitzen Sie diesen Inhalt bereits,
melden Sie sich an.
oder schalten Sie Ihr Produkt zur digitalen Nutzung frei.
Schamel Meerrettich – Feinkost mit Markenwert
Feinschmecker schätzen Meerrettich als pikante und bekömmliche Delikatesse. Mit einer Anbaufläche von 200 Hektar und einer jährlichen Erntemenge von rund 1.500 Tonnen ist Bayern das größte deutsche Erzeugerland. Die Flächen liegen ausschließlich in Franken zwischen Nürnberg und Bamberg, wo der Meerrettichanbau seit rund 500 Jahren Tradition hat. Der überwiegende Teil der Ernte wird in Baiersdorf nördlich von Erlangen verarbeitet. Gerhard und Elke Clemenz haben dort die Firma Schamel besucht und sich für Sie umgesehen.
Schamel ist ein Produktionsunternehmen
Wenn man von Nahrungs- oder Lebensmitteln spricht, meint man häufig, dass diese Produkte im handwerklich oder auf einem Bauernhof hergestellt werden. Das ist zum Glück auch noch der Fall, sogar mit steigender Tendenz. Es wäre aber unmöglich, alle Menschen in unserem Land auf diese Art und Weise zu ernähren. Lebensmittel werden daher überwiegend industriell hergestellt – und diese Herstellung unterscheidet sich hinsichtlich der Prozessabläufe kaum von anderen Branchen. Die Firma Schamel ist daher ein Produktionsunternehmen und bildet auch Industriekaufleute aus. Trotzdem wird dort auch noch traditionell „Hand angelegt“ und z. B. han...