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Schätzung von Umsatzerlösen eines Gastronomiebetriebs anhand einzelner Z-Bons
Das FG Düsseldorf hat in zwei Verfahren zur Schätzungsbefugnis von Umsatzerlösen eines Gastronomiebetriebs anhand einzelner Z-Bons entschieden (FG Düsseldorf, nrkr. Urteile vom - 13 K 3811/15 G,U NWB YAAAG-71962 und 13 K 3812/15 F NWB OAAAG-71961; BFH-Az.: IV R 2/18 und IV R 1/18).
Sachverhalt: Im Rahmen einer Betriebsprüfung bei einem Gastronomiebetrieb stellte das beklagte FA erhebliche Mängel in der Buchführung und in der Kassenführung fest und nahm Hinzuschätzungen zu den Umsatzerlösen für die Jahre 2000 bis 2010 vor. Dabei legte es einen durchschnittlichen Tageserlös zugrunde, der sich aus zwei Z-Bons aus August 2012 ergab. Diese hatte die Steuerfahndung im Müll bzw. in der Kasse des Unternehmens aufgefunden. Zudem setzte die Betriebsprüfung einen Sicherheitszuschlag von...