BO § 122

Drittes Buch: Überwachung der Herstellung und Reinigung von Branntwein

3. Abschnitt: Abfindung der Brennereien

8. Ausbeutesätze

b) Regelmäßige Ausbeutesätze

§ 122 [1]

Bei der Verarbeitung von nichtmehligen Stoffen gelten für einen Hektoliter Material folgende regelmäßige Ausbeuten:

  • Kirschen 5,0 l A,

  • selbst gewonnene Sauerkirschen3,5 l A,

  • Zwetschgen 4,6 l A,

  • Mirabellen 4,8 l A,

  • Pflaumen und Renekloden3,9 l A,

  • Schlehen 2,0 l A,

  • sonstiges Steinobst3,5 l A,

  • Kernobst, auch Fallobst, sowie Kernobstwein 3,6 l A,

  • Kernobsttrester 1,5 l A,

  • Weintrauben und -beeren5,0 l A,

  • sonstiges Beerenobst2,0 l A,

  • Traubenwein 6,0 l A,

  • Beerenwein und -most4,0 l A,

  • Obstweinhefe 2,5 l A,

  • Traubenweintrester aus deutschen Weinbaugebieten 2,0 l A,

  • Traubenweintrub (Weinhefe) aus deutschen Weinbaugebieten6,0 l A,

  • Topinamburs (Rosskartoffeln)4,6 l A,

  • Enzian- und sonstige Wurzeln2,0 l A,

  • Bier bis zu 13 Grad Plato4,0 l A,

  • Bier mit mehr als 13 Grad Plato5,0 l A,

  • Bierrückstände 2,0 l A.

Fundstelle(n):
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YAAAC-85660

1Anm. d. Red.: § 122 i. d. F. der VO v. (BGBl I S. 2334) mit Wirkung v. 1. 10. 2004.