Umsatzsteuerliche Behandlung von Cateringleistungen
„Rundum-sorglos-Paket”
Anzuwendender Steuersatz
Leitsatz
1. Die Abgabe fertig zubereiteter Speisen kann einer Lieferung von Lebensmitteln nur dann gleichgestellt werden, wenn die
von dem Unternehmer erbrachten Dienstleistungen nicht erheblich über die Handels- und Verteilerfunktion des Lebensmittelhandels
und -handwerks hinausgehen, es also für alle Beteiligten um die bloße Vermarktung der Speisen geht.
2. Ein Cateringunternehmen, das Kliniken, Pflegeheime, Kindertagesstätten und Schulen mit fertig zubereiteten und portionierten
Speisen beliefert und in dabei im Rahmen eines sog. „Rundum-sorglos-Pakets” auch die Ausarbeitung der Speisepläne, die Reinigung
von Geschirr und Besteck und – je nach Vertragsgestaltung im Einzelfall – noch weitere Zusatzleistungen erbringt, geht mit
diesen Leistungen weit über die reine Vermarktung der Lebensmittel hinaus. Es liegt eine Gesamtleistung vor, die die Anwendung
des ermäßigten Steuersatzes ausschließt.
Fundstelle(n): BBK-Kurznachricht Nr. 1/2008 S. 6 EFG 2007 S. 1733 Nr. 21 StBW 2007 S. 1 Nr. 23 UStB 2008 S. 7 Nr. 1 RAAAC-58189
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